Libro di cucina/Ricette/Torta di riso dolce: differenze tra le versioni

== Ricette bolognese ==

Chiamata anche "torta degli addobbi". Infatti questo dolce, tipicamente bolognese, lo si preparava in occasione della festa decennale della parrocchia d'appartenenza. In questa ricorrenza le famiglie appartenti alla parrocchia esponevano drappi colorati alle finestre (da cui gli "addobbi") ed amici e conoscenti erano soliti fare visita ai residenti della parrocchia festeggiata. Si preparava allora la "torta di riso" che veniva offerta tagliata in piccoli rombi, ciascuno sormontato da uno stuzzicadenti.