Chimica organica/Amminoacidi: differenze tra le versioni
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Dove la catena indicata con la "R", detta catena laterale, determina il nome di fantasia dell'amminoacido. Ad esempio, quando la catena laterale è rappresentata da un CH<sub>3</sub> l'amminoacido si chiama alanina. La prolina rappresenta una eccezione
Gli amminoacidi possono formare catene polimeriche, i peptidi, che prendono il nome di '''proteine''' se costituite da almeno 50-100 residui amminoacidici. L'ordine con il quale appaiono all'interno delle proteine è codificato, per 20 di questi, detti '''standard''' o '''proteogenici''', a livello genetico. Altri amminoacidi facenti parte delle proteine sono formati a partire da quelli codificati. Altri ancora non entrano a far parte delle proteine, ma rivestono altri importanti ruoli metabolici. Le prossime 3 sezioni descrivono gli amminoacidi facenti parte di questi 3 gruppi.
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