Libro di cucina/Ricette/Stovies: differenze tra le versioni

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Piatto di origine scozzese, comunemente definito il ''piatto del lunedì'' in quanto fatto con gli ''avanzi'' di carne della domenica.
 
La ricetta dello ''stovies'' non è unica, anzi: se chiedete a 10 scozzesi la ricetta dello ''stovies'' otterrete molto probabilmente 10 ricette diverse.
Il risultato è comunque un piatto unico a base di carne e patate, che assomiglia al nostro spezzatino di manzo senza pomodoro.
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* Chi preferisce la carne ben cotta può precucinarla in un'altra padella: in tal caso il tempo di cottura al punto 5 si riduce a 20-30 minuti e dovrà essere utilizzata una quantità inferiore di brodo (300g).
 
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