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Libro di cucina/Ricette/Panigacci: differenze tra le versioni

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==Preparazione==
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#Si prepara una pastella con farina acqua e sale, si amalgamano gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo e si lascia riposare per un'oretta.
#Si passa al setaccio per eliminare eventuali grumi e per ottenere un impasto più liquido.
#Si passa alla cottura, bisogna avere gli appositi testi in pietra o di terracotta o ancora in ghisa dal diametro di 25/30 cm.
#Si unguno i testi con mezza patata intrisa d'olio e si mette un mestolo di pastella e si distribuisce nel testo, poi si impilano i testi uno sull'altro e si cuociono nel forno a legna per qualche minuto.
==Altri progetti==
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