Libro di cucina/Ricette/Stovies: differenze tra le versioni
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nuova ricetta di origine scozzese |
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# Riscaldare il burro a fuoco basso in una ampia ed alta padella antiaderente, provvista di coperchio
# Aggiungere la cipolla e farla imbiondire per un minuto
# Aggiungere le patate sbucciate e tagliate a fette con spessore di 1cm facendole rosolare per bene
# Aggiungere del brodo, quindi coprire la padella con il coperchio e lasciare cucinare per
# Aggiungere la carne tagliata a fette con spessore di 8mm circa mescolandole insieme alle patate senza romperle, aggiungere altro brodo, quindi salare e pepare secondo le proprie esigenze; richiudere il coperchio e cucinare per altri 40-50 minuti, ovvero finché il brodo si sia asciugato e la carne risulti cotta
# Servire su piatto piano
== Consigli ==
* Chi preferisce la carne ben cotta può precucinarla in un'altra padella: in tal caso il tempo di cottura al punto 5 si riduce a 20-30 minuti e dovrà essere utilizzata una quantità inferiore di brodo (300g).
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