*400180 g farina (oppure 90 g farina + 90 g fecola)
*una bustinascorza di vanillinalimone
*1 pizzico sale
*una bustina di lievito pan degli angeli
procedimento
montate le uova con lo zucchero,quando questi saranno il doppio del volume iniziale aggiungete la farina ,il lievito pan degli angeli, e la farina precedentemente setacciate facendo attenzione a non far smontare il composto con un movimento che va dal basso verso l'alto .versate il composto nelle teglie precedentemente preparate con la carta da forno omogeneamente fate cuocere il composto per 30 min a 180 c
