Differenze tra le versioni di "Libro di cucina/Ricette/Biscotti rustici con grano saraceno"

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(Nuova pagina: Biscotti molto semplici da preparare, decisamente rustici poiché realizzati con farine grezze, facili da arricchire con spezie (zenzero, cannella, ...) == Ingredienti == per 2 placch...)
 
* 200 g di farina di frumento per torte
* 160 g di farina di frumento integrale
* 90 g di margarina
* 10080 g di zucchero semolatogrezzo di canna
* 50g60 g di zucchero a velo vanigliatosemolato
* 50 g di latte
* 50 g di fiocchi d'avena macinati
* 45 g di grano saraceno
* 30 g di burro
 
* 1 uovo piccolo
DATERMINARE
* 1201 gbustina di burrolievito per dolci
* 100 g di zucchero semolato
* 50g di zucchero a velo vanigliato
* 1 uovo
* 2 cucchiaini di lievito in polvere
* 1 pizzico di sale
 
== Preparazione ==
#In una terrina setacciareinserire la farinamargarina coned ili lievito,due aggiungeretipi di zucchero, semolatoquindi elavorare loutilizzando zuccheroun amestolo velo,in l'uovolegno edfino unad pizzicoottenre diun composto saleomogeneo.
#Aggiungere l'uovo ed il burro ammorbidito, quindi mescolare con una frusta, ed aggiungere il latte mescolando.
#Lavorare il tutto per un po', quindi aggiungere il burro freddo tagliato a pezzetti.
#In una seconda terrina, mescolare le farine, i fiocchi d'avena macinati e il lievito, quindi aggiungere il composto ottenuto, un po' per volta, all'impasto ottenuto precedentemente, mescolando con un cucchiaio di legno.
#Impastare rapidamente, al fine di non riscaldare troppo il burro, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
#Terminare la lavorazione dell'impasto con le mani, su una spianatoia.
#Tirare la sfoglia con un mattarello e ritagliarla con uno stampino della forma voluta.
#Con un mattarello tirare la sfoglia fino ad oggenere un'altezza di circa 8mm, e quindi ritagliarla con uno stampo per biscotti che poi dovranno essere riposti in una placca da forno rivestita con carta da forno.
#Cuocere in forno preriscaldato a 200 °C per 15 minuti circa.
#Coprire i biscotti con uno strato di zucchero di canna, che dovrà essere leggermente premuto sul biscotto in modo che resti attaccato
#Cuocere in forno preriscaldato a 200180 °C per 1520 minuti circa.
 
== Consigli ==
* E' possibile aggiungere al composto qualche spezia (zenzero o cannella).
*Una variante molto interessante consiste nel ricavare con uno stampo rotondo dei dischi di circa 10cm di diametro, inserire al centro della marmellata ai frutti di bosco oppure crema di nocciole, quindi piegare a mezzaluna e cuocere in forno.
 
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