Libro di cucina/Ricette/Jambon au porto (Prosciutto al porto): differenze tra le versioni
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Salare e pepare la panna, aggiungendo un pizzico di peperoncino.
In un tegame arrotolate i tranci di prosciutto e fermateli con uno stuzzicadenti, poi mescolate il porto con il concentrato di pomodoro e la panna speziata, amalgamate bene il tutto a formare una crema densa e senza grumi. Versate il tutto sui rollé di prosciutto, cospargete di emmenthal e gratinate in forno, preriscaldato a 210 °C per 10 minuti.
== Consigli ==
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