Iniziate a sbucciare in superficie il limone e l'arancia, la buccia deve essere priva del bianco, poi in una pentola (non deve essere antiaderente e possibilmente avere le sponde basse) mettere iun chiodipo' di garofano,vino lae cannellascalarlo, aggiungere pianla piano un po' di vinocannella e lo zucchero, poi lela buccia dell'arancia e del limone.Primae diinfine accenderela ilmela fuoco,a mescolarespicchi con infilzati i chiodi di garofano. Mescolare in modo tale che lo zucchero si sciolga un po', orae portare aad ebollizione per uncirca paio di10/15 minuti, ricordandosi ognidi tantomescolare di mescolare,tanto meglioin tanto con un cucchiaio di legno. Adesso bisogna far evaporare l'alcol, facendo molta attenzione, fiammeggiando la superficie.
