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Libro di cucina/Ricette/Amatriciana: differenze tra le versioni

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Questa è la ricetta della salsa "'''[[w:Amatriciana|amatriciana]]'''" famosafamosoa ricettapiatto originariaoriginario di [[w:amatrice|Amatrice]] (RI)
 
==Ingredienti==
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==Preparazione==
Nella Preparazione della salsa all'Amatriciana ci atteniamo a quanto illustrato dall'Insegnante della Scuola Alberghiera di Amatrice Fabio Spagnoli <ref> [http://www.amatricenews.it/videoplay.asp?id_video=18 Videoricetta Dell'Amatriciana A cura di Fabio Spagnoli InsegnateInsegnante presso l'Istituto Alberghiero di Amatrice]</ref>
 
# Tagliare il guanciale ben pulito a listelli dello spessore di circa 1 cm e farlo soffriggere in una padella rigorosamente di ferro dove avrete fatto scaldare tre cucchiai d'olio di oliva
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