Libro di cucina/Ricette/Gnocchi di patate: differenze tra le versioni

#Abbassare la fiamma portandola ad un livello medio

#Versare gli gnocchi (se la casseruola è abbastanza grande si potrà dividere la quantità degli gnocchi su due cotture, altrimenti anche tre o quattro, non affollate di gnocchi la casseruola perché altrimenti si "disfano").

#Raccogliere gli gnocchi con una schiumarola e disporli direttamente nei piatti alternando una palettata di gnocchi con un po' di condimento<ref>Evitare il più possibile di muovere o di mescolare gli gnocchi quando sono molto caldi e privi di condimento perché tenderanno ad impastarsi</ref>.

#Ripetere l'operazione fino ad esaurimento degli gnocchi