Chimica organica/Lipidi: differenze tra le versioni
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'''Qualche nota sulla nomenclatura''' <br>
La nomenclatura dei caroteni è complessa, poiché risente parecchio di quella non sistematica attribuita dai primi ricercatori che separarono i diversi composti. A titolo di esempio basta indicare che la lettera greca che distingue l'α-carotene dal β-carotene è dovuta all'ordine nel quale queste due molecole sono state scoperte e non ha niente a che fare con la struttura delle due molecole.
Per fare un
* Il β-carotene presenta due estremità di tipo β, ed è perciò definito dalla IUPAC β,β-carotene (beta,beta)
* L'α-carotene è indicato come β,ε-carotene (Beta, epsilon)
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