Libro di cucina/Ricette/Besciamella: differenze tra le versioni

* seSe la besciamella serve per la preparazione delle lasagne alla bolognese, deve essere più liquida,in: questoper ottenere casociò è megliopossibile variare la dose di farina, mettendone 50g al posto dei 70 della ricetta di base.

* perPer evitare ila formazione di grumi, si può aggiungere un filo d'olio, anche se i dietologi sconsigliano di unire grassi animali e vegetali.