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Libro di cucina/Ricette/Basler Mehlsuppe: differenze tra le versioni
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*sbrinz grattuggiato 100 g
== Preparazione ==
*pelare le cipolle e tagliarle a rondelle
*far colorare la farina nel forno continuando a girarla
*colorare dolcemente le cipolle con il grasso, aggiungere la farina e lasciare raffreddare
*aggiungervi il brodo caldo e il vino, laciare cuocere circa 1 ora schiumandolo frequentemente
*passare con un colino e aggiungere sale e pepe, servire con lo sbrinz grattuggiato a parte.
[[Categoria:Primi piatti-Zuppe e minestre|Basler]]
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