Libro di cucina/Ricette/Tortelli di zucca: differenze tra le versioni

== Preparazione ==

=== Ripeno ===

# Separare con un cucchiaio la polpa dai semi e dalla buccia;

# Mettere la polpa in una zuppiera e unirvi alcuni amaretti sbriciolati (usare un bicchiere liscio premendo su un foglio di carta da forno), il formaggio grattugiato, una grattatina di [[w:noce moscata|noce moscata]], un pizzico di sale;

# Mescolare il tutto con un cucchiaio o con una spatola e assaggiare il risultato;

# Aggiustare gli ingredienti (formaggio, amaretti, noce moscata sale) secondo il proprio gusto.