Libro di cucina/Ricette/Makluba: differenze tra le versioni
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Nuova pagina: ''' LA MACLUBA''' La macluba è un piatto riconosciuto come Palestinese. |
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La ricetta è semplice:
per 4 persone
INGREDIENTI:
600 gr di riso per risotti precedentemente messo in ammollo in acqua fredda
1 kg di carne di agnello o capretto, o se piacciono i gusti più delicati di pollo
2 cipolle di media grandezza
1 cucchiaino di Kammun, pepe,zafferano
2 melanzane (se si vuole)
1 cavolfiore di mezza grandezza
3 patate medie
2 cucchiai di olio
Per accompagnare:
3 pomodori
insalata
1 barattolo di yogurt
Preparazione:
Mettere a mollo il riso in acqua tiepida.
Friggere la cipolla , poi aggiungere la carne scelta e le spezie.
Aggiungere subito l' acqua e lasciare a fuoco basso finchè la carne non è cotta (non buttare il brodo perchè dopo servirà).
Nel mentre friggere i cavolgiori e le patate.
Quando la carne scelta è cotta , prendere una pentola e disporre le patate e cavolfiori poi disporre la carne ed infine il riso (senza mescolare tutto).
Coprire con il brodo di carne e lasciare finchè l' acqua del brodo sia evaporata tutta.
Quando l'acqua sarà evaporata rovesiare in un grande piatto la makluba.
Servire caldo accompagnato da yogurt o insalata.
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