Differenze tra le versioni di "Libro di cucina/Ricette/Pearà"

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* 80 g di midollo di bue
* 70 g di burro
* 70 g di formaggio grana grattugiato ( '''opzionale''', non è previsto nella ricetta originale )
* 400 g di pane raffermo (15 giorni) grattugiato. Il tipo ideale sono le rosette, ossia i panini soffiati con il taglio a stella o tartarugato.
* 1 L di brodo di carne
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