Libro di cucina/Ricette/Limoncello: differenze tra le versioni
Contenuto cancellato Contenuto aggiunto
Riga 14:
#Lavare i limoni e togliere la scorza facendola cadere in una capace zuppiera utilizzando un pelapatate in modo da non asportare anche la parte bianca e amarognola, i limoni pelati vanno tenuti da parte.
#Porre le scorze di 6 limoni e le foglie a macerare nell'alcool per 15 giorni in un vaso chiuso ermeticamente e tenuto in ambiente buio; agitare di tanto in tanto.
#Asportare ai limoni tutta la pellicina bianca e tagliarli a fette, quindi schiacciarli con lo schiacciapatate e riporre il succo in una bottiglia. Prima di riporre il succo, che può essere ottenuto anche attraverso una semplice spremitura dei limoni e successivo filtraggio per avere uno sciroppo privo di residui di frutta,
#Trascorsi i 15 giorni, unire l'acqua mescolata al succo di limone ed allo zucchero e lasciare riposare il tutto per un altro giorno (per regolare la gradazione alcolica vedi la sezione [[Libro di cucina/Ricette/Limoncello#Consigli|consigli]].
#Filtrare accuratamente ed imbottigliare [per realizare un buon filtro casalingo vedi la sezione [[Libro di cucina/Ricette/Limoncello#Consigli|consigli]].
| |||