Libro di cucina/Ricette/Frittelle di riso di san Giuseppe: differenze tra le versioni

Si cuoce#Cuocere il riso nel latte insaporito con zucchero, scorza di limone ed un pizzico di sale. Raffreddato l'impasto, si levalevare la scorza di limone e vi si aggiungonoaggiungervi rossi d'uovo, rhum, farina, pinoli ed uva passa. Si lasciaLasciare riposare e si aggiungonoaggiungere infine gli albumi montati a neve.

Si frigge#Friggere l'impasto, versato con un cucchiaio, con olio di oliva ed appena le frittelle sono dorate, si scolanoscolarle e si cospargonocospargerle di zucchero a velo.

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