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Alla variante salata appartengono:
- *Pierogi con carne (carne bollita nel brodo, cipolla saltata, pepe nero, lardo di maiale tritati insieme nel tritacarne)
- *Pierogi con crauti e funghi (ripieno: crauti sbollentati con funghi di bosco, cipolla saltata, pepe, sale)
- *Pierogi russi (ripieno: patate bollite, formaggio fresco, quadrettini di lardo, cipolla, pepe e sale)
- *Pierogi leniwe (trad. “tortellini pigri”; impasto con formaggio, serviti con la mollica sciolta nel burro)
- *Pierogi con interiora (ripieno: fegato, milza, cuori e polmoni, cipolla, sale e pepe)
Alla variante dolce appartengono:
- *Pierogi con mirtilli
- *Pierogi con fragole
- *Pierogi con prugne
- *Pierogi con more o lamponi
Il ripieno viene preparato con la frutta rispettando la stagionalità, serviti con una salsa dolce, frutta frullata e panna montata.
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