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Libro di cucina/Ricette/Parmigiana di melanzane: differenze tra le versioni

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[[Immagine:Melanzane alla Parmigiana.jpg|250px|thumb|right|Parmigiana di melanzane alla siciliana]]
Le '''melanzana alla parmigiana''' o '''parmigiana di melanzane''' è un stufato molto diffuso nella cucina del sud italiaItalia, si può consumare sia appena sfornata che fredda, frammezzata a del buon pane.

Si presta ad innumerevoli varianti dettate dalle peculiari caratteristiche del territorio che ne interpreta la tradizione, risultando però sempre saporita e gradevole al palato.
 
== Ricetta tipica [[w:Cucina siciliana|siciliana]] ==
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