Libro di cucina/Ricette/Parampampoli: differenze tra le versioni
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== Parampampoli in bottiglia, da servire caldo o freddo ==
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=== Preparazione ===
#Inserire gli ingredienti in una bottiglia o vaso di vetro, e lasciare riposare per 15 giorni rimestando di tanto in tanto.
Può essere servito freddo, anche se è preferibile servirlo flambé secondo la seguente procedura:▼
=== Consigli ===
Inserire il contenuto della bottiglia in un paiolo.▼
▲*Può essere servito freddo, anche se è preferibile servirlo flambé secondo la seguente procedura:
Riscaldare finché inizia l'ebollizione (a 78 gradi, temperatura in cui l'alcool evapora), togliere dal fuoco quindi accendere con fiammifero facendo attenzione ai vapori di alcool etilico facilmente ustionanti.▼
▲*#Inserire il contenuto della bottiglia in un paiolo.
Rimestare con un piccolo mestolo metallico affinché l'alcool affluisca in superficie servendo immediatamente sulle tazzine da caffè (anche se precedentemente utilizzate per bere il caffè).▼
▲*#Riscaldare finché inizia l'ebollizione (a 78 gradi, temperatura in cui l'alcool evapora), togliere dal fuoco quindi accendere con fiammifero facendo attenzione ai vapori di alcool etilico facilmente ustionanti.
La gradazione alcoolica risulta molto modesta, intorno al 20% vol., tuttavia il fatto di servirlo caldo ne accentua la caratteristica alcoolica della bevanda.▼
▲*#Rimestare con un piccolo mestolo metallico affinché l'alcool affluisca in superficie servendo immediatamente sulle tazzine da caffè (anche se precedentemente utilizzate per bere il caffè).
▲La gradazione alcoolica risulta molto modesta, intorno al 20% vol., tuttavia il fatto di servirlo caldo
== Parampampoli preparato al momento, da servire caldo ==
Viene di seguito illustrato il procedimento di preparazione del
=== Ingredienti ===
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=== Preparazione ===
#Inserire gli ingredienti in un pentolino (preferibilmente di rame, per migliorare l'aspetto scenografico).
#Riscaldare finché inizia l'ebollizione (a 78 gradi, temperatura in cui l'alcool evapora), togliere dal fuoco quindi accendere con fiammifero facendo attenzione ai vapori di alcool etilico facilmente ustionanti.
#Rimestare con un piccolo mestolo metallico affinché l'alcool affluisca in superficie servendo immediatamente sulle tazzine da caffè (anche se precedentemente utilizzate per bere il caffè).
La gradazione alcoolica risulta molto modesta, intorno al 20% vol., tuttavia il fatto di servirlo caldo ne accentua la caratteristica alcoolica della bevanda.
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