Libro di cucina/Ricette/Rosamarina: differenze tra le versioni

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{{agroalimentare
|nomeprodotto= ROSAMARINA
|categoria = reparazioniPreparazioni di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi
|zonaproduzione = [[Provincia di CosenzaCrotone]], [[provinciabasso diIonio CatanzaroCosentino]]
|regione= Calabria
}}
La '''sardella calabrese''' detta anche il '''caviale del sud''' e riconosciuta [[prodotti agroalimentari tradizionali italiani|prodotto tipico]] [[Calabria|calabrese]] con il nome di '''rosamarina''' è una [[salsa]] a base di [[acciuga|acciughe]] di piccola taglia.
 
La pesca delle acciughine avviene nei mesi di marzo e aprile e la vendita e la preparazione coinvolge la zona della [[Mar Jonio|costa jonica]] che va da [[CiroCapo Rizzuto]] a [[Mirto Crosia]] e del suo entroterra [[sila|silano]].
 
==Ricetta==
Utente anonimo