Libro di cucina/Ricette/Minestra di farro: differenze tra le versioni

Contenuto cancellato Contenuto aggiunto
Pietrodn (discussione | contributi)
m ha spostato Minestra di farro a Libro di cucina/Ricette/Minestra di farro: ricetta
Pietrodn (discussione | contributi)
Nessun oggetto della modifica
Riga 1:
== Preparazione ==
{{S|cucina|Toscana}}
Soffriggere in [[olio]] un trito di [[carota]], [[cipolla]], [[sedano]], [[aglio]]. Unire [[pomodoro]], [[patata]] a dadini, il [[farro]] e far cuocere per 45 [[minuti]] con un pezzo di [[cotenna]] di maiale e con abbondante [[brodo]] di [[fagioli]] borlotti ottenuto passando i fagioli e allungando con l'acqua di cottura degli stessi. Aggiungere [[sale]] e [[pepe]].
 
La minestra di farro deve essere servita ben calda con un filo d'[[olio]] a crudo.
[[Immagine:Castel del Piano-Minestra di farro.jpg|thumb]]
La '''minestra di farro''' è una tipica ricetta toscana, ed in particolare [[Lucca|lucchese]], in quanto il farro è un prodotto tipico della [[Garfagnana]]. È un piatto povero a base di [[farro]], [[fagioli]] e verdura della tradizione contadina.
 
== Altri progetti ==
==Ricetta==
{{interprogetto|w=Minestra di farro}}
{{trasferimento|wb|par}}
Soffriggere in [[olio]] un trito di [[carota]], [[cipolla]], [[sedano]], [[aglio]]. Unire [[pomodoro]], [[patata]] a dadini, il [[farro]] e far cuocere per 45 [[minuti]] con un pezzo di [[cotenna]] di maiale e con abbondante [[brodo]] di [[fagioli]] borlotti ottenuto passando i fagioli e allungando con l'acqua di cottura degli stessi. Aggiungere [[sale]] e [[pepe]].
 
{{DEFAULTSORT:Minestra di farro}}
La minestra di farro deve essere servita ben calda con un filo d'[[olio]] a crudo.
[[Categoria:Ricette regionali-Toscana]]
 
{{Portale|cucina|Toscana}}
 
[[Categoria:Cucina toscana]]