Libro di cucina/Ricette/Crocchè: differenze tra le versioni
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I '''crocchè''' (dal [[lingua francese|francese]] ''croquettes'') sono un piatto tipico della cucina [[Napoli|napoletana]] a base
di [[Patata (alimento)|patate]] e uova, che vengono fritte dopo essere impanate in pan grattato.
Oltre ad essere preparate in casa, sono anche un prodotto tipico di
friggitoria insieme a [[pastacresciute]], [[sciurilli]], [[scagliozzi]],
fette di melanzane fritte e le palle di riso (piccoli [[arancini]]).
A [[Napoli]] prendono spesso anche il nome di ''panzarotti''<ref>Nome che è invece
utilizzato in altre regioni per indicare un tipo di [[calzone]]</ref>
==Ricetta ==
Ingredienti :
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* [[Arancini]]
* [[Pastacresciute]]
==Note==
<references/>
{{portale|Napoli}}
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