Libro di cucina/Ricette/Crocchè: differenze tra le versioni

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I '''crocchè''' sono un piatto tipico della cucina [[Napoli|napoletana]] a base
di [[patata|patate]] e uova, che veongon fritti dopo essere impanati in pan grattato.
Oltre ad essere preparati in casa, sono anche un prodotto tipico di
friggitoria insieme a [[pastacresciute]], [[sciurilli]], [[scagliozzi]],
fette di melanzane fritte e arancini di riso.
 
==Ricetta dei Crocché==
{{trasferimento|b}}
ingredienti : patate lessate, sbucciate e passate con l'apposito attezzo.