Libro di cucina/Ricette/Crocchè: differenze tra le versioni

Passate le patate ricavatene dei cilindretti da passare prima nel bianco d'uovo poi nel pangrattato e friggerli in olio EVO fino a doratura, scolare su carta assorbente/cartapaglia e servire con le immancabili panelle palermitane.

Varianti : si può aggiungere prezzemolo finemente tritato, uovo intero sbattuto, pecorino grattugiato, aglio tritato finissimamente.