Libro di cucina/Ricette/Ribollita: differenze tra le versioni
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In seguito viene detto "ribollita" perché, dopo la sua preparazione, (quando è bene intrisa dal composto delle verdure) la possiamo mettere in una padella con olio d'oliva e farla "ribollire" per qualche minuto. Si usa anche ripassarla in forno con cipolla cruda a fettine sopra.
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