Libro di cucina/Ricette/Zuppa di cipolle: differenze tra le versioni

#Aggiungere nella zuppiera o direttamente nel piatto quanto gradito di [[w:parmigiano|parmigiano]]. In Francia si usa generalmente la [[w:groviera|groviera]] (''gruyère'') originale svizzera, grattugiata, ma un formaggio [[w:Alpi|alpino]] della stessa famiglia - come i ''conté'' dello [[w:Giura|Giura]] o della [[w:Savoia|Savoia]], o la [[w:fontina|fontina]] [[w:Val d'Aosta|valdostana]] vanno benissimo, specie qualora si voglia eseguire la ricetta in modo più compiuto e raffinato, e cioè facendo gratinare la minestra in forno. Si utilizzerà in tal caso un recipiente di terracotta.

#Il pane tostato è d'uopo e va mescolato al composto al momento.

 

[[Categoria:Primi piatti-Zuppe e minestre|Zuppa]]

[[Categoria:Ricette francesi|Zuppa di cipolle]]

[[Categoria:Ricette vegetariane|Zuppa]]