Libro di cucina/Ricette/Struffoli: differenze tra le versioni

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==Preparazione==
 
#Disponete la farina sul piano di lavoro e impastatela con uova, burro, zucchero, scorza grattugiata di mezzo limone, un bicchierino di rum e un po' di sale.
#Ottenuta un amalgama omogenea, dategli la forma di una palla e fatela riposare mezz'ora.
#Poi lavoratela ancora brevemente e dividetela in pallottole grandi quanto il pugno di una mano, da cui ricavare, rullandoli sul piano infarinato, tanti bastoncelli spessi un dito