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Libro di cucina/Ricette/Mejadra: differenze tra le versioni

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La ricetta più diffusa è quella con il riso, il bulgur può essere sostituito nelle stesse proporzioni.
Se preparata con il riso questo piatto è senza glutine, non lo è se preparato con il bulgur (grano spezzato).
 
Tempo di preparazione 30 min. ca.
 
== Ingredienti ==
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== Preparazione ==
 
-# Friggere le lenticchie in olio per 3-4 minuti girando continuamente finché non cominciano a colorarsi;
-# Aggiunge il sale il sale, il baharat, il cumino ed il cardamomo.
-# Aggiungere 2 tazze d’acqua e coprire. Portare ad ebollizione ed abbassare ed abbassare il fuoco. Cucinare per 20 minuti o finché le lenticchie non hanno assorbito tutta l’acqua.
Far saltare il riso in olio per 3-4 minuti, girando continuamente finché non cambia colore.
-# Aggiungere il sale, il pepe, e il cardamomo.
-# Aggiungere 2 tazze d’acqua portare ad ebollizione ed abbassare il fuoco. Spegnere dopo 5 minuti e lasciar riposare per 10 minuti.
-# Tagliare la cipolla in striscioline e friggerle in olio d’oliva finché non diventano dorate e croccanti.
 
#Mischiare le lenticchie con il riso e coprire sopra con la cipolla fritta.
 
 
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