Libro di cucina/Ricette/Crema ganache: differenze tra le versioni
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== Ingredienti ==
* 1 kg di cioccolato
*Ganache all'uovo: cioccolato 500g, zucchero 200g, tuorli da 3 a 5, panna fresca 250g e un baccello di vaniglia <ref>dal libro ''Compagnon et Maitre Pâtissier'', tomo 3, di Daniel Chaboissier e Didier Lebigre </ref>▼
* 500g panna fresca
* un baccello di vaniglia.
===Ganache all'uovo===
* 500g cioccolato
* 200g zucchero
* da 3 a 5 tuorli
* 250g di panna fresca
▲*
Utilizzando il latte concentrato, sarà possibile conservare la ganache più a lungo.
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== Altri progetti ==
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[[Categoria:Ricette francesi|Crema ganache]]▼
[[Categoria:Dolci al cucchiaio|Crema ganache]]
[[Categoria:Uova|Crema ganache]]
▲[[Categoria:Ricette francesi|Crema ganache]]
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