Libro di cucina/Ricette/Hamburger: differenze tra le versioni
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L''''hamburger''' (chiamato a volte ''hamburg'', o ''beefburger'') è una variante di [[w:Sandwich (cucina)|sandwich]] in cui è presente un disco di [[Libro di cucina/Carne|carne]] macinata, che quasi sempre è di [[w:Manzo|manzo]].
== Ingredienti ==
*500 g di carne macinata di [[w:Manzo|manzo]]
*[[Libro di cucina/Ingredienti/Spezie|piante aromatiche e spezie]], (facoltativo)
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*Tra le spezie che bene si adattano gli hamburger ci sono il [[w:Pepe nero|pepe nero]], il [[w:Chili|chili]] (sia fresco che in polvere), la [[w:Salsa di Worcestershire|salsa di Worcestershire]] e la [[w:Salsa di soia|salsa di soia]]. Puoi provare a trovare delle buone combinazioni.
*Quasi tutte le erbe aromatiche possono andare bene, compreso il [[w:Basilico|basilico]], l'[[w:Origano|origano]] e il [[w:Prezzemolo|prezzemolo]].
*Le polpette possono anche essere [[w:Affumicato|affumicate]] sula griglia. Le polpette affumicate aparirrano all'esterno rorsse e laccate, ma marroni all'interno Affumicare la polpetta prima di grigliarla è un ottimo metodo per sigillare i succhi gustosi.
*'''Variante''': Mettere la carne e le spezie insieme in una bacinella e mischiare a mano fino a quando le spezie sono ben distribuite può produrre un risultato migliore. Questo renderà anche più difficile che la polpetta si apra.
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