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Libro di cucina/Ricette/Casatiello: differenze tra le versioni

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[[Image:casatiello01.jpg|250px350px|thumb|Il casatiello]]Il [[w:Casatiello|casatiello]] è un rustico tipico della [[w:Cucina napoletana|cucina napoletana]]. È conosciuto anche con il nome di ''tòrtano'' (ma con questo nome viene generalmente indicata una sua variante) e fa parte della tradizione gastronomica delle [[w:Pasqua|festività pasquali]]. Anche se spesso viene preparato in altri periodi, e lentamente si sta perfino inserendo nel menu [[w:Natale|natalizio]], rimane una prelibatezza saldamente legata alla celebrazione della Pasqua.
 
Diversamente da altri prodotti della tradizione napoletana non commerciabili ma dalla preparazione essenzialmente casalinga, la ricetta è più o meno standardizzata e non presenta grosse variazioni da famiglia a famiglia.
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