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Libro di cucina/Ricette/Torta di Canegrate: differenze tra le versioni

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La '''torta di Canegrate''' (in [[w:dialetto lombardo occidentale|insubre]] "''Torta da Canegràa''") è un dolce tipico della [[w:Insubria|Lombardia Nord-Occidentale]]. È una ricetta tipica di [[w:Canegrate|Canegrate]], [[w:Comune italiano|comune]] della [[w:Provincia di Milano|Provincia di Milano]].▼
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| colspan=2|'''TORTA DI CANEGRATE'''
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|'''Categoria:'''||paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria
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|'''Zona di produzione:'''||[[Canegrate]]
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|'''Regione:'''|| [[Lombardia]]
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▲La '''torta di Canegrate''' (in [[dialetto lombardo occidentale|insubre]] "''Torta da Canegràa''") è un dolce tipico della [[Insubria|Lombardia Nord-Occidentale]]. È una ricetta tipica di [[Canegrate]], [[Comune italiano|comune]] della [[Provincia di Milano]].
 
==RicettaIngredienti==
* 3 etti di mollica di [[w:pane|pane]]
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* 3 etti di [[w:Biscotto (cucina)|biscotti secchi]]▼
===Ingredienti===
* 3 etti di mollica di [[panew:Biscotto amaretto|biscotti amaretti]]
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▲* 3 etti di [[Biscotto (cucina)|biscotti secchi]]
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* 3 etti di [[Biscotto amaretto|biscotti amaretti]]
* 1 etto di [[w:uva sultanina|uva sultanina]]
▲* 2 [[Uovo|uova intere]]
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▲* [[burro]]
* 1150 ettogr di [[uva sultaninaw:zucchero|zucchero]]
* 50100 gr di [[pinolow:Cacao|pinolicacao amaro]]
* [[w:latte|latte]] quanto basta per ammollare mollica e biscotti▼
▲* 150 gr di [[zucchero]]
* 100 gr di [[Cacao|cacao amaro]]
▲* [[latte]] quanto basta per ammollare mollica e biscotti
 
===Preparazione===
#Ammorbidire nel [[latte]] per un paio d’ore la mollica di [[pane]], i [[Biscotto (cucina)|biscotti secchi]] e gli [[Biscotto amaretto|amaretti]].
#Dopo aver rimosso il latte non assorbito, mescolare gli ingredienti aggiungendo del [[burro]] fuso e [[Uovo|uova intere]]. Miscelare vigorosamente.
#Aggiungere [[zucchero]] e [[Cacao|cacao amaro]] e continuare a mescolare. Aggiungere l’[[uval’uva sultanina]] e i [[pinolo|pinoli]] e miscelare nuovamente.
#Dopo aver imburrato ed infarinato una tortiera inserire l’impasto.
#Cuocere ad una temperatura di 150-180 gradi per 45 minuti. La torta non necessita di guarnizione aggiuntiva.
 
[[Categoria:Ricette regionali-Lombardia|Torta di Canegrate]]
 
[[Categoria:Dolci|Torta italianidi Canegrate]]▼
==Voci correlate==
* [[Categoria:Uova|Torta di Canegrate]]
 
{{Portale|Lombardia|Altomilanese}}
 
[[Categoria:Cucina dell’Altomilanese]]
▲[[Categoria:Dolci italiani]]
[[Categoria:Cucina lombarda]]
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