Libro di cucina/Ricette/Bruscitti: differenze tra le versioni

I '''bruscitti''' (in [[dialetto insubre]] ''Bruscitti'' o ''Bruscitt''; letteralmente significa "Briciole") sono un secondo piatto a base di [[carne]] di [[Bos taurus|manzo]] tritata. La ricetta è diffusa nell’[[Altomilanese]]. È servito con [[polenta]] o [[Purea di patate|purépurè]]. A [[Busto Arsizio]] ha sede il Magistero dei Bruscitti da Busti Grandi (il nome della Città in dialetto locale), un’associazione creata nel [[1975]] che si come scopo la divulgazione della conoscenza della cucina rustica bustocca.