Libro di cucina/Ricette/Cremolario: differenze tra le versioni
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▲Antica ricetta Valdostana, a base di cipolle, formaggio di malga, crescione, pane raffermo, sale grosso, olio, pepe, uova, burro.
== Preparazione ==
#Mettere a soffriggere le cipolle con un cucchiaio di olio, una presa di pepe ed il sale grosso
#Appena raggiunta la cottura dorata, versare le uova (almeno due) con la camicia senza strapazzarle.
#Attendere due minuti a fuoco medio e aggiungere una noce di burro.▼
#Appena sciolto il burro appoggiare due fette di pane raffermo con sopra due fette di formaggio di malga (100 g per fetta).▼
▲Attendere due minuti a fuoco medio e aggiungere una noce di burro.
#Coprire la pentola con un coperchio ampio e lasciare a fuoco lento per 4 minuti.▼
▲Appena sciolto il burro appoggiare due fette di pane raffermo con sopra due fette di formaggio di malga (100 g per fetta).
#Servire con il crescione fresco, ed eventualmente una goccia di aceto balsamico.▼
▲Coprire la pentola con un coperchio ampio e lasciare a fuoco lento per 4 minuti.
▲Servire con il crescione fresco, ed eventualmente una goccia di aceto balsamico.
[[Categoria:Pane e focacce|Cremolario]]
[[Categoria:Ricette regionali-Valle d'Aosta]]{{avanzamento|0%|12 febbraio 2008}}▼
[[Categoria:Primi piatti|Cremolario]]
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