Libro di cucina/Ricette/Pasta all'uovo: differenze tra le versioni

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Descrizione aspetto, indicazione periodo o ricorrenza.
 
==Ingredienti==
Perper '''4''' persone:
*300 g farina (di grano tenero o con una piccola percentuale di grano duro)
*3 uova
* sale
*[[w:cloruro di sodio|sale]] q.b.<ref>"q.b." abbreviazione di "quanto basta"</ref>
 
==Preparazione==
#Versare la farina a fontana su una spianatoia.
#Aggiungere le uova.
#Impastare prima lentamente con l'aiuto di una forchetta e poi energicamente a lungo (fino a 20' minuti).
#Coprire e far riposare per mezz'ora.
#Stendere con l'aiuto di un mattarello.
 
== Consigli ==
*È possibile aiutarsi a stendere la pasta in sfoglia, in alternativa al mattarello, con l'aiuto di una macchina apposita.
 
[[Categoria:PrimiImpasti piatti-Pastadi base|Pasta all&#39;'uovo]]
==Note==
[[Categoria:Uova|Pasta all'uovo]]
<references/>
 
[[en: Cookbook: Egg noodles]]
[[Categoria:Primi piatti-Pasta|Pasta all&#39;uovo]]
[[en: Cookbook: Egg noodles]]
 
{{Avanzamento|050%|1611 gennaiomaggio 2008}}
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