Libro di cucina/Ricette/Risotto con la zucca: differenze tra le versioni
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Soffriggete un fondo di cipolle,dopodichè aggiungete la zucca con una mestolata di brodo vegetale,far evaporare il brodo e unitevi il riso facendolo tostare,una volta tostato versate il brodo poco a poco,cuocete come un normale risotto nel suo tempo di cottura.A scelta insaporire con del formaggio Grana o Parmigiano.
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