#Si pesta nel mortaio l'aglio insieme ala sale, basilico e al basilico, mentuccia: ruotare il pestello, schiacciando e non martellando gli ingredienti aggiungendo a poco a poco le mandorle tostate e pestarle finemente poi il pomidoropomodoro senza semi, tritarefino con il pestelload diventeràavere una salsa corposa e densa. Unire man mano dell'olio d'oliva finché la salsa diventerà cremosa.
#Far riposare la salsa, durantesuccessivamente lamescolarla cotturacon dellala pasta, scolarla e miscelare il tutto nella zuppiera,a piacerechiben vuolscolata.
#Aggiungere il pecorino siciliano hoo parmigiano, vama gustatasi può gustare anche senza e una prelibatezza.
