Libro di cucina/Ricette/Pane all'olio: differenze tra le versioni
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Riga 1:
='''Pane all'olio'''=
Tempi: 20 + 20 minuti di lavorazione, 2 ore di lievitazione, 15+ minuti di cottura
Riga 6:
==Ingredienti==
<!--per (specificare il numero delle persone):-->
*
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*
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* 1 cucchiaino malto (o in mancanza zucchero)
==Preparazione==
#Fare un'ampia fontana con la farina, mettendo il sale in un angolo, in modo che non entri a contatto con il lievito.
#Al centro, sciogliere il lievito nell'acqua, quindi cominciare ad incorporare una parte di farina.
#Aggiungere il malto, l'olio, il sale ed incorporare la rimanente farina.
#Lavorare per vari minuti, battendo di tanto in tanto, fino ad ottenere un'impasto uniforme ed elastico.▼
#Formare una palla, incidervi una croce, coprire con una ciotola capovolta e lasciare lievitare per circa un'ora, fino al raddoppio.▼
▲Lavorare per vari minuti, battendo di tanto in tanto, fino ad ottenere un'impasto uniforme ed elastico.
#Sgonfiare delicatamente, dividere in palline e fare le forme desiderate.▼
▲Formare una palla, incidervi una croce, coprire con una ciotola capovolta e lasciare lievitare per circa un'ora, fino al raddoppio.
#Disporre i panini ben distanziati su una teglia, coprire con carta da cucina bagnata e lasciare lievitare ancora un'ora.▼
#Infornare a 200 gradi per un tempo dipendente dal formato.▼
▲Sgonfiare delicatamente, dividere in palline e fare le forme desiderate.
#Sfornare, lasciar raffreddare su una gratella.▼
▲Disporre i panini ben distanziati su una teglia, coprire con carta da cucina bagnata e lasciare lievitare ancora un'ora.
▲Infornare a 200 gradi per un tempo dipendente dal formato.
▲Sfornare, lasciar raffreddare su una gratella.
'''Note''':
[[categoria:Ricette|Pane]]
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