Differenze tra le versioni di "Libro di cucina/Ricette/Besciamella"

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La '''Besciamella'''besciamella è una delle salse base della cucina europea. In Italia è particolarmente utilizzata per pasta al forno, ripieni, guarnizioni.
 
== Ingredienti ==
#Fate sciogliere in un pentolino il burro a fuoco moderato.
#Aggiungete la farina e continuate a mescolare aiutandovi con una frusta.
#A questo punto va versato tutto il latte continuando a mescolare finché non inizia a bollire. #Aggiungere sale, smorzare la fiamma e lasciare sul fuoco per circa altri venti minuti, con un coperchio, e mescolando di tanto in tanto.
#Aggiungere sale, smorzare la fiamma e lasciare sul fuoco per circa altri venti minuti, con un coperchio, e mescolando di tanto in tanto.
#Togliere dal fuoco, aggiungere secondo necessità sale e secondo gusto un pizzico di noce moscata o pepe.
#Se la besciamella risulta troppo soda diluire con latte; se troppo liquida, rimettere sul fuoco aggiungendo una noce di burro infarinata.
 
==Collegamenti esterni==
[[categoria:Salse]]
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[[categoria:Ricette|Besciamella]]
[[categoria:Salse|Besciamella]]
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