Libro di cucina/Ricette/Amatriciana: differenze tra le versioni

Varianti, ma non si può più chiamare il piatto all'Amatriciana, possono essere l'aggiunta di cipolla o aglio durante il soffritto, oppure di vino bianco o rosso per ammorbidire il guanciale dopo il soffritto. <br/>

Alcuni "coraggiosi"Taluni aggiungono della crema di latte a fine cottura.