Libro di cucina/Ricette/Risotto con le fragole: differenze tra le versioni
Contenuto cancellato Contenuto aggiunto
mNessun oggetto della modifica |
destubbato |
||
Riga 1:
{{stub ricette}}▼
='''Risotto con le fragole'''=
▲{{stub ricette}}
Risotto insolito ma di gusto gradevole anche per i puristi.
==Ingredienti==
*320/350 g di [[riso]]
*500 g di [[fragole]]
*brodo di carne (o 1 dado per brodo in
*100 g di emmenthal a scaglie
*
*1 noce di [[burro]]
*1 bicchiere di [[vino]] bianco secco
*[[pepe]] (a piacere)
==Preparazione==
#Soffriggere a fuoco lieve in una casseruola la cipolla affettata finemente (o tritata) nel burro, senza farla imbiondire.
#Alzare la fiamma, introdurre il riso e soffriggerlo brevemente fino all'assorbimento del condimento.▼
#Aggiungere il vino bianco e farlo assorbire.▼
▲Alzare la fiamma, introdurre il riso e soffriggerlo brevemente fino all'assorbimento del condimento.
#Abbassare la fiamma e aggiungere mano a mano piccole quantità di brodo fino a cottura ultimata.▼
#Spegnere il fuoco con il riso bene al dente e aggiungere le fragole tagliate a spicchi, l'
▲Aggiungere il vino bianco e farlo assorbire.
#Amalgamare e far mantecare (riposare coperto) per 5 minuti.▼
#Decorare i piatti con una o più fragole intere.▼
▲Abbassare la fiamma e aggiungere mano a mano piccole quantità di brodo fino a cottura ultimata.
▲Spegnere il fuoco con il riso bene al dente e aggiungere le fragole tagliate a spicchi, l'emmentha e il pepe.
▲Amalgamare e far mantecare (riposare coperto) per 5 minuti.
▲Decorare i piatti con una o più fragole intere.
[[categoria:Ricette|Risotto]]
| |||