Chimica organica/Proteine: differenze tra le versioni
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La sintesi in laboratorio di un peptide è basata sull'attacco nucleofilo da parte di un gruppo amminico di un amminoacido nei confronti del gruppo carbossilico di un secondo amminoacido. Per evitare che il gruppo amminico della seconda molecola attacchi quello carbossilico della prima, è necessario trasformare il gruppo amminico in uno meno nucleofilo. Tipicamente lo si trasforma nel gruppo Boc (''terz''-'''B'''util '''o'''ssi '''c'''arbonilico) o nel gruppo Fmoc ('''F'''luorenil-'''m'''et'''o'''ssi-'''c'''arbonilico)
L'introduzione del gruppo Boc risulta particolarmente comoda poichè può avvenire in acqua leggermente basificata con bicarbonato di sodio.
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Esiste anche la possibilità di generare peptidi che hanno le caratteristiche opportune per autoconcatenarsi. La ricerca di peptidi caratterizzati da queste insolite proprietà non è solamente una curiosità, ma riveste importanza nella ricerca delle rezioni chimiche che hanno (eventualmente) portato alla nascita di molecole complesse a partire da molecole più semplici agli albori della vita sulla terra. <span {{NotaSch_Ch_Org}}>1</span>
;Bibliografia della scheda
<span {{NotaSch_Ch_Org}}>1</span> [http://dx.doi.org/10.1021/ja9710619 S. Yao, I. Ghosh, R. Zutshi and J. Chmielewski. A pH-Modulated, Self-Replicating Peptide. ''J. Am. Chem. Soc.'' '''119'''(43):10559-10560 (1997)]
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