Chimica organica/Proteine: differenze tra le versioni

{{Chimica organica}}

== Legame peptidico ==

In natura rivestono enorme importanza i polimeri costituiti dagli amminoacidi uniti con legame '''peptidico''': i '''peptidi''' (costituiti da meno di 100 amminoacidi) e le '''proteine'''. Questi sono caratterizzati da una sequenza ben precisa di amminoacidi (la così detta '''struttura primaria'''). Da alcune caratteristiche del legame peptidico dipendono molte delle proprietà di tali polimeri. Risulta perciò opportuno descriverlo nel dettaglio.

 

==Bibliografia==

[[Categoria:Chimica organica|Proteine]]

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