Differenze tra le versioni di "Libro di cucina/Ricette/Focaccia con le cipolle"

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'''[[w:Focaccia con le cipolle|Focaccia con le cipolle]]'''.
 
La temperatura del forno è l'argomento più delicato ed elusivo della cucina. Di solito i libri di cucina non danno indicazioni. Non tutti i forni hanno il termometro, alcuni forni hanno la figurina del pane e delle torte con indicato la manopola del gas alla quale bisogna aprirla per raggiungere quella determinata temperatura, la griglia di sostegno può essere bassa o alta nel forno, fissa o spostabile. L'indicazione generale per la focaccia è usare il forno al massimo, griglia di sostegno più alta possibile, in media 18 minuti. Ma ognuno deve sapersi regolare da solo in base a prove pratiche sperimentali, perché anche le indicazioni della ditta costruttrice non sono mai precise in quanto il gas (metano, carbon fossile o altro)che si usa ha potere calorifico diverso da regione a regione.
 
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