Chimica organica/Carboidrati: differenze tra le versioni

=== Considerazioni generali ===

I carboidrati, detti anche zuccheri o saccaridi, sono '''poliidrossi aldeidi''' o '''poliidrossichetoni'''. Si dicono '''monosaccaridi''' se caratterizzati da una sola unità contenente un gruppo carbonilico, disaccaridi e polisaccaridi se costituiti da 2 o molte unita' monosaccaridiche rispettivamente.