Libro di cucina/Ricette/Ragù di carne: differenze tra le versioni
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Riga 3:
==Ingredienti==
* Olio
* Burro
* 5-6 carote
* 3 gambe di sedano
* 1 grossa oppure due piccole cipolle
* 1,5 kg di carne
* vino rosso (secco e non frizzante)
* 1 l di salsa di pomodoro
* sale e pepe
* qualche rametto di rosmarino
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===Olio e burro===
[[Image:ragu_burro_olio.JPG|thumb]]
Abbiamo bisogno di una pentola abbastanza grande nella quale mettiamo olio di oliva ed un pezze di burro.
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===Verdure===
[[Image:ragu_ingredienti_verdure.JPG|thumb]]
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===Preparazione verdure===
[[Image:ragu_verdure_tagliate.JPG|thumb]]
<br style="clear:both;"/>
Riga 33:
===Frullatore===
[[Image:ragu_macchina_per_tritare.JPG|thumb]]
Abbiamo bisogno di un frullatore per poter tritare molto finemente le verdure
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===Verdure spezettate nel frullatore===
[[Image:ragu_verdure_tagliate.JPG|thumb]]
<br style="clear:both;"/>
===Verdure frullate===
[[Image:ragu_verdure_tritate.JPG|thumb]]
Il risultato della frullatura dovrebbe apparire così, non dovrebbero essere rimasti pezzi grossi di verdura.
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===Frittura olio e burro===
[[Image:ragu_burro_olio_fritto.JPG|thumb]]
Facciamo ora
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===Aggiunta verdure===
[[Image:ragu_burro_olio_verdure.JPG|thumb]]
Aggiungiamo ora le verdure
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===Carne tritata===
[[Image:ragu_carne_tritata.JPG|thumb]]
1,5 kg di carne
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===Carne
[[Image:ragu_carne_tritata_pentola.JPG|thumb]]
<br style="clear:both;"/>
===
[[Image:ragu_carne_in_pentola.JPG|thumb]]
Spezzettiamo tutta la carne.
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===Carne
[[Image:ragu_carne_in_pentola2.JPG|thumb]]
Questo è il risultato che dovremmo ottenere dopo aver spezettato la carne
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