Libro di cucina/Ricette/Polpettone di carne trita: differenze tra le versioni
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# Tagliate la mollica di pane a dadini e lasciatela ammollare nel latte
# Lessate la carota ed i piselli (anche assieme) avendo cura di lasciarli molto al dente, e lasciateli raffreddare
# Passate nella centrifuga
# Strizzate bene la mollica di pane sino a rimuovere la maggiore quantità di latte
# Tritate il prosciutto cotto e grattugiate il parmigiano
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